Nous avons rencontré Christophe Mazingarbe, producteur d’endives de grande qualité, qui nous a accueilli au côté de son frère Claude, dans leur exploitation à Sainghin en Mélantois (59) au cœur des Flandres. Un terroir exceptionnel, où l’endive, également appelée...
Nous avons rencontré Gilles Courtois, cressiculteur à Blessy (62), aux confins de l’Audomarois, au sud-est de Saint-Omer, qui produit un cresson de qualité exceptionnelle. Le cresson est une plante connue depuis l’antiquité, la preuve, les médecins grecques...
Nous sommes partis à la Rencontre de Pierrick Duhamel qui nous accueillit dans son exploitation de Violaines (62) dans le Nord du béthunois. Pierrick est un vibrant exemple d’agriculteur d’aujourd’hui. Il est jeune, souriant, il a les pieds bien sur terre, il aime ce...